COOPI está presente en el país desde 1985. El sector de intervención en el país es el de la asistencia sanitaria y, en particular, ha trabajado en salud intercultural promoviendo la integración entre el sistema médico oficial y el sistema tradicional/comunitario.

Otros sectores importantes son la protección de los derechos humanos, la lucha contra la exclusión de los pueblos indígenas y el apoyo a las comunidades afectadas por los desastres naturales, trabajando para mejorar su capacidad de prepararse y responder a tales eventos.

Una de las intervenciones actuales aborda los problemas del pueblo Chipaya, descendientes del pueblo nativo Uru-Chipaya, con una propuesta multisectorial que incluye: gestión de la tierra y bienes comunes (medioambientales e infraestructura), gobernanza de los servicios públicos, mejora del patrimonio desarrollo económico cultural local a través de iniciativas complementarias de turismo comunitario.

Otro proyecto recientemente iniciado se refiere al área del Chaco boliviano, apoyando el desarrollo de estrategias de resiliencia para la población con un enfoque particular en la sostenibilidad, el respeto y la protección del medio ambiente.

En septiembre de 2019, se lanzará un nuevo proyecto titulado LaPazRecicla para ofrecer un enfoque integrado de la gestión de residuos en La Paz y promover la economía circular.